Ein Bauernhof im Herzen der Stadt

Frei lebende Bauernhoftiere, Obst und Gemüse, das im Einklang mit den Jahreszeiten angebaut wird, Geflügel, das im Freien gehalten wird, eine ganze Reihe von Schulungen, um althergebrachtes Wissen weiterzugeben : 11^e Generation einer Familie, die seit 400 Jahren in Villers-Saint-Paul ansässig ist, beleben Patrick Mancheron und seine Frau Magali mit l'Arbre à poule eine atypische grüne Oase, die so groß wie drei Fußballfelder ist, im Schatten der Sozialwohnungen.

Patrick und Magali, die Besitzer von L'Arbre à Poule in Villers-Saint-Paul, begrüßten uns in ihrer Oase der Ruhe im Herzen der Stadt.

Eine Familiengeschichte

" Meine Eltern haben mir immer davon abgeraten, Landwirt zu werden... "Aber die Chromosomen der Familie Mancheron haben anders entschieden. Und PatrickDer 50-jährige, kräftige Mann ist heute Lehrer an der Landwirtschaftsschule in Ribécourt und hat einen Abschluss in Biologietechnologie, Spezialist für Gemüseanbau, Gartenbau und Agronomie! Wie könnten Sie jedoch dem Ruf der Natur widerstehen, der Sie von klein auf eingelullt hat?" Das älteste Dokument, das ich gefunden habe, stammt aus dem Jahr 1612, zu einer Zeit, als meine Vorfahren haben einen Katzensprung von Rieux nach Villers-Saint-Paul gemacht, erzählt er. Das hatte mir meine Großmutter bestätigt, wir haben dieses Grundstück also seit 400 Jahren bewohnt. "

Bis zum 19^e Jahrhundert sind die Mancherons Weinbauern, dann Pflüger, weil sie über das Pferd und die Ausrüstung für die Landarbeit verfügen, und schließlich Landwirte. " Auf einem Stein in der Unterkunft ist "" eingraviert. 1769 ". Und weil ich alles aufbewahre, habe ich sogar die erste Stromrechnung aus dem Jahr 1927, lacht Patrick. Jede Generation hat am politischen Leben der Gemeinde teilgenommenEinige von ihnen waren stellvertretende Bürgermeister. Seit Mitte des 20.^e Jahrhundert sind wir einzigartige Söhne. Und jetzt bin ich der letzte Vertreter der ältesten Familie in der Gemeinde. "

Ein Bauernhof im Herzen der Stadt

Von da an war es unvermeidlich, dass Patrick das Werk fortsetzte, das vier Jahrhunderte zuvor von den Mancherons begonnen worden war. um wertvolles Wissen zu teilen. Vor allem aber sollte der Gemüseanbau inmitten eines wachsenden Stadtgebiets aufrechterhalten werden können. " Wir hätten schon längst verschwinden können, aber die Urbanisierung hat sich glücklicherweise in den 1990er Jahren beruhigt. Jetzt liegen wir eher in der Luft ", stellte er fest. Dann musste er Verstärkung finden, um die 13.000 m² große Anlage, die fast drei Fußballfeldern entspricht, am Leben zu erhalten. Die Begegnung mit Magali im Jahr 2005 war ausschlaggebendSie teilte die gleichen Werte. Das Foyer wurde ergänzt durch zwei Zwillingsjungen, die durch ihr Studium ihren Eltern bereits nachgeeifert haben...

" Im Departement Aisne war ich ständig in Kontakt mit der Natur, erklärt Magali. Am Sonntagmorgen war die Jagd mit der Familie, gefolgt von der Verarbeitung des Wildbrets in der Küche, kurz gesagt, der Geschmack von guten Dingen. "Ihr BEP im Gesundheits- und Sozialwesen ermöglichte es ihr, als Pflegehelferin in einer Klinik in Argenteuil (Val-d'Oise) und später in Meudon (Hauts-de-Seine) zu arbeiten. " Die Pariser Region war für die Arbeit, aber kehrte ich immer wieder in die Aisne zurück, um mich zu erholen, gesteht sie. In der Tat ich liebte es, auf dem Bauernhof zu helfenIch habe mich um die Kühe und Schafe gekümmert. Das habe ich in der Haute-Marne und in den Cevennen begonnen, bevor ich nach Villers-Saint-Paul kam. "

So selbstständig wie möglich sein

Sobald sie sich gefunden haben, feilt das Paar an seinem Projekt: "... Unser ursprüngliches Ziel war es, so unabhängig wie möglich zu sein und nichts zu verlieren ", fasst Patrick zusammen. " Um unseren produktiven Gemüsebauernhof zu eröffnen, habe ich Patricks Fähigkeiten meine Liebe zu Tieren, Ziegen, Schafen, Kühen, Schweinen usw. aufgedrängt. ", neckt Magali.

Gemüse, Obst, Tiere, ein ganzes Ökosystem hat sich schnell in Harmonie etabliert. " Während meiner Schwangerschaft sah ich die Sozialwohnungen um uns herum und Ich stellte mir vor, die Freunde meiner Söhne, die in Wohnungen eingesperrt waren, in unsere grüne Insel, in unser kleines Paradies, einzuladen., erinnert sich Magali. Mir war es wichtig, den Menschen, die umgeben von Beton leben, Natur zu bieten, und wir wollten unseren Lebensraum mit der Öffentlichkeit teilen. "

Der Hühnerbaum ist geboren

Im Jahr 2009 wird der Familienbauernhof "L'Arbre à poule" in einer assoziativen Form eröffnet. " Es gibt kein "s" in "". Henne " denn bedeutet, vom Baum zum Huhn, von der Pflanze zum Tier zu gelangensagt Magali. Das ist unsere Art, unseren Respekt vor dem Lebendigen zu zeigen, egal ob es sich um Pflanzen oder Tiere handelt. "Patrick wird 2014 als Landwirt anerkannt und Magali 2016. L'Arbre à poule (Der Hühnerbaum) wird bekannt, Liebhaber von gesund angebauten Produkten schätzen Gemüse auf lebendem Boden : " Dies ist eine Praxis, bei der die Erde nicht umgegraben wird, damit die Organismen sie auf natürliche Weise formen können, gesteht Patrick. Zumindest fügen wir Mulch hinzu, um die Verunkrautung zu begrenzen. ".

Die Produktion richtet sich religiös nach dem Rhythmus der Jahreszeiten: Die Mikrofarm liefert u. a. im Frühling Erbsen und Karotten, im Sommer Tomaten, Zucchini und Gurken, im Herbst Kürbisse, schwarze Radieschen und Salate und im Winter Wurzelgemüse wie Kürbis und Kohl. " Wir können auf eine 60 Familien, die sich jede Woche mit Lebensmitteln versorgenund über hundert Stammkundens", sagt Magali. " Alles entspricht den Standards und wird häufig kontrolliert. Für uns ist Qualität wichtiger als Quantität. Ich arbeite just-in-time: Manchmal war der Salat, den man uns abkauft, eine Viertelstunde vorher noch in der Erde. ", sagt Patrick. Was das Geflügel betrifft, so werden Hühner, Perlhühner, Kapaune, Truthähne und Gänse auf der Weide aufgezogen.

Da die Covid-Jahre dazu führen, dass die Menschen weniger reisen, wollen sie mehr an einem Ort. " Wir sind 2022 in eine GmbH umgewandelt worden, um zu entwickeln Verkauf ab Hof ohne Zwischenhändler mit einem Netzwerk von etwa 15 lokalen Erzeugern ", kündigt Patrick an. Zu Obst, Gemüse, Geflügel, Apfelsaft, Sirup, Marmelade, Kräutern, Honig, frischem oder getrocknetem Kräutertee aus dem "Arbre à poule" kommen dann noch Eier, Milchprodukte, Bio-Brot, Rind- und Schweinefleisch hinzu.

Mit dem Label Bienvenue à la ferme ausgezeichnet

Mit dem Label Bienvenue à la ferme machen Mieter wie Vidocq und Cannelle, die Esel, Églantine, die Kuh, Orange und Clementine, die Schweine, Crème und Coquine, die Ziegen, oder Robin und Maurice, die Ziegenböcke, das Glück der interessierte Besucher des LernbauernhofsDie Schülerinnen und Schüler müssen in der Lage sein, sich selbst zu organisieren, sei es als Privatperson, als Schülerin oder Schüler, als Verein oder als Sportverein. " Wir kümmern uns bis zum Schluss um die Tiere, es ist ein richtiges Tierheim hier, lacht Magali. Einer unserer alten Ziegenböcke erhält sogar Lasersitzungen, um seine Gelenke zu entlasten. Und um die Umgebung nicht zu stören, bringen wir die Tiere jeden Abend nach Hause und die Hühnerställe sind schallisoliert. "

Diejenigen, die das Experiment noch weiter treiben möchten, um ihren Garten nach dem Vorbild der Permakultur zu bewirtschaften oder das Vlies der Tiere in seidige Fäden zu verwandeln, erhalten in Kursen die fachkundigen Ratschläge des Ehepaars. " Wir sind wirklich in der Region verankert, bestätigt Magali. Wir spenden unseren Mist an die Kleingärten in Villers-Saint-Paul und können einen Versammlungsraum für etwa 30 Personen zur Verfügung stellen. "

Eine Unterkunft auf dem Bauernhof, und bald eine zweite

Nach dem Gîte de France-Label für "l'Antre deux terres" (Zweifelderhaus) die es ehemaligen Villersoisern ermöglicht, Verwandte zu besuchen, oder Touristen, in der Nähe von Paris zu sein, richtet das Paar für das nächste Jahr eine zweite Unterkunft ein. " Und wir haben das Vorhaben, ein kleines Museum über das landwirtschaftliche Leben in Villers-Saint-Paul einzurichten mit Dokumenten und Hilfsmitteln rund um die Geschichte der Gemeinde ", verrät Patrick.

Frédéric Noury – FredCom

Treffen mit Patrick und Magali auf Video

Das Ferienhaus L'Antre deux terres