Una granja en el corazón de la ciudad

Animales de granja criados en libertad, frutas y verduras cultivadas al ritmo de las estaciones, aves de corral criadas al aire libre, toda una serie de cursos de formación para transmitir los conocimientos ancestrales: 11^e generación de una familia establecida en Villers-Saint-Paul desde hace 400 años, Patrick Mancheron y su esposa Magali dirigen el Arbre à poule un atípico oasis de verdor del tamaño de tres campos de fútbol a la sombra de las urbanizaciones municipales.

Patrick y Magalilos propietarios de l'Arbre à Poule, en Villers-Saint-Paul, nos acogieron en su remanso de paz en pleno centro de la ciudad.

Una historia familiar

" Mis padres siempre me disuadieron de ser granjero... "Pero los cromosomas de la familia Mancheron decidieron otra cosa. Y PatrickEste robusto cincuentón es ahora profesor en la escuela de agricultura de Ribécourt, con una licenciatura en biología y tecnología, especialista en horticultura y agronomía Pero, ¿cómo resistirse a la llamada de la naturaleza, que le ha arrullado desde pequeño? El documento más antiguo que he encontrado data de 1612, cuando mis antepasados saltó de Rieux a Villers-Saint-Paul, dice. Como me decía mi abuela, llevamos 400 años ocupando este terreno. "

Hasta el 19^e En el siglo XIX, los Mancherons se convirtieron en viticultores, luego en labradores porque disponían del caballo y el equipo necesarios para trabajar la tierra, y finalmente en agricultores. " En una piedra de la casa rural está grabado " 1769 ". Y como lo guardo todo, tengo hasta la primera factura de la luz, de 1927, Patrick se ríe. Cada generación ha participado en la vida política del municipioAlgunos fueron tenientes de alcalde. Desde mediados de los años 20^e siglo, somos hijos únicos. Y ahora soy el último representante de la familia más antigua de la comuna. "

Una granja en el corazón de la ciudad

Por tanto, era inevitable que Patricio continuara la labor iniciada cuatro siglos antes por los mancherones. para compartir conocimientos valiosos. Sobre todo, era importante poder mantener esta actividad hortícola en el corazón de una zona urbana en crecimiento. " Podríamos haber desaparecido hace mucho tiempo, pero afortunadamente la urbanización se calmó en los años noventa. Ahora estamos más en sintonía con los tiempos. "dice. Luego tuvo que buscar más personal para mantener en funcionamiento el recinto de 13.000 m², lo que equivale a casi tres campos de fútbol. Conocer a Magali en 2005 fue un factor decisivo.porque comparten los mismos valores. El vestíbulo se completó con dos gemelos que, con sus estudios, ya han seguido los pasos de sus padres...

" En el Aisne, estaba constantemente en contacto con la naturaleza, explica Magali. Las mañanas de los domingos se dedicaban a la caza familiar, seguida del procesamiento de la caza en la cocina; en resumen, el gusto por las cosas buenas. " Su BEP en salud y trabajo social le permitió trabajar como auxiliar de cuidados en una clínica de Argenteuil (Val-d'Oise) y luego de Meudon (Hauts-de-Seine). " La región de París era para trabajar, pero Siempre volvía al Aisne para recargar las pilas., admite. De hecho, Me encantaba ayudar en la granjacuidar vacas y ovejas. Eso es lo que empecé a hacer en Haute-Marne y las Cevenas antes de llegar a Villers-Saint-Paul. "

Ser lo más independiente posible

Una vez formada, la pareja afinó su proyecto: " Nuestro objetivo inicial era ser lo más autónomos posible y no perder nada ", dice Patrick. " Para abrir nuestra productiva granja hortícola, a las habilidades de Patrick añadí mi amor por los animales, cabras, ovejas, vacas, cerdos, etc. "Magali se burla.

Verduras, frutas, animales, se estableció rápidamente todo un ecosistema en armonía. " Cuando estaba embarazada, podía ver las urbanizaciones que nos rodeaban y... Me imaginaba invitando a los amigos de mis hijos, que estaban confinados en pisos, a nuestra pequeña isla de verdor, nuestro pequeño paraíso., recuerda Magali. Quería acercar la naturaleza a la gente que vive rodeada de hormigón, y queríamos compartir nuestro espacio vital con el público. "

Nace L'Arbre à poule

En 2009, la granja familiar "l'Arbre à poule" se abrió como asociación. " No hay "s" en ". hen "porque es ir del árbol a la gallina, de la planta al animalexplica Magali. Es nuestra forma de mostrar nuestro respeto por los seres vivos, ya sean plantas o animales. "Patrick fue reconocido como agricultor en 2014 y Magali en 2016. L'Arbre à poule se hizo un nombre, los amantes de los productos sanos aprecian las verduras cultivadas en tierra viva : " Se trata de una práctica en la que no se remueve el suelo, sino que se deja que los organismos lo moldeen de forma natural, confía Patrick. Como mínimo, añadimos mantillo para limitar el crecimiento de malas hierbas. ".

En primavera, la microgranja suministra guisantes y zanahorias; en verano, tomates, calabacines y pepinos; en otoño, calabazas, rábanos negros y lechugas; y en invierno, tubérculos como calabazas y coles. " Podemos contar con unas sesenta familias que vienen a comprar provisiones cada semanay un centenar de clientes habitualess", dice Magali. " Todo está al día y se comprueba con frecuencia. Para nosotros, la calidad es más importante que la cantidad. Trabajo justo a tiempo: a veces la lechuga que compramos estaba todavía en la tierra un cuarto de hora antes. ", dice Patrick. En cuanto a las aves de corral, los pollos, pintadas, capones, pavos y ocas se crían con hierba.

Pero con los años Covid anima a la gente a limitar sus desplazamientos. " Nos convertimos en sociedad de responsabilidad limitada en 2022 para desarrollar venta en la explotación sin intermediarios, con una red de una quincena de productores locales ", dice Patrick. Además de frutas, verduras, aves, zumo de manzana, siropes, mermeladas, hierbas aromáticas, miel e infusiones frescas o secas de l'Arbre à poule, hay huevos, productos lácteos, panes ecológicos, carne de vacuno y de cerdo.

Bienvenido a la etiqueta agrícola

Con la etiqueta Bienvenue à la ferme, los inquilinos como Vidocq y Cannelle los burros, Églantine la vaca, Orange y Clémentine los cerdos, Crème y Coquine las cabras y Robin y Maurice los machos cabríos son una alegría para la vista. visitantes interesados en la granja educativaSe trata de particulares, escolares, estudiantes de secundaria, asociaciones y clubes deportivos. " Cuidamos de los animales hasta el final, aquí es como un verdadero hogar para los animales., ríe Magali. Uno de nuestros viejos machos cabríos recibe incluso tratamiento láser para aliviar sus articulaciones. Y para no molestar a la gente de nuestro entorno, traemos a los animales todas las tardes y los gallineros están insonorizados. "

Los que quieran ir un paso más allá y cultivar su huerto con métodos de permacultura, o convertir el vellón de los animales en sedoso hilo, pueden aprovechar los expertos consejos de la pareja durante los cursos. " Estamos firmemente arraigados en la región, confirma Magali. Donamos nuestro estiércol a los huertos de Villers-Saint-Paul y podemos ofrecer una sala de reuniones para unas treinta personas. "

Una casa rural en la granja, y pronto una segunda

Después del Etiqueta Gîte de France para "l'Antre deux terres obtenido en 2018, que permite a los antiguos Villersois venir a visitar a familiares o turistas para estar cerca de París, la pareja está planeando una segunda casa rural para el próximo año. " Y tenemos proyecta crear un pequeño museo sobre la vida agrícola en Villers-Saint-Paul con documentos y herramientas sobre la historia del municipio ", dice Patrick.

Frédéric Noury – FredCom

Conozca a Patrick y Magali en vídeo

Casa rural L'Antre deux terres