Een boerderij in het hart van de stad

Boerderijdieren met vrije uitloop, groenten en fruit die op het ritme van de seizoenen worden verbouwd, pluimvee dat in de open lucht wordt gehouden, een hele reeks cursussen om voorouderlijke kennis door te geven: 11^e generatie van een familie die al 400 jaar in Villers-Saint-Paul gevestigd is, Patrick Mancheron en zijn vrouw Magali runnen de Arbre à poule een atypische oase van groen ter grootte van drie voetbalvelden in de schaduw van de gemeentelijke landgoederen.

Patrick en Magalide eigenaars van l'Arbre à Poule in Villers-Saint-Paul, verwelkomden ons in hun oase van rust in het hart van de stad.

Een familieverhaal

" Mijn ouders hebben het me altijd afgeraden om boer te worden... "Maar de chromosomen van de familie Mancheron beslisten anders. En PatrickDe stoere 50-jarige is nu leraar aan de landbouwschool van Ribécourt, met een diploma in biologie en technologie, specialist in tuinbouw, tuinbouw en agronomie! Maar hoe kun je de roep van de natuur weerstaan, die je van jongs af aan in slaap heeft gesust? Het oudste document dat ik heb gevonden dateert uit 1612, toen mijn voorouders maakte een vliegende sprong van Rieux naar Villers-Saint-Paul, zegt hij. Zoals mijn oma altijd tegen me zei, we bezetten dit stuk land nu al 400 jaar. "

Tot 19^e In de 19e eeuw werden de Mancherons wijnboeren, daarna ploegers omdat ze het paard en de apparatuur hadden om het land te bewerken, en uiteindelijk boeren. " Op een steen in de gîte staat gegraveerd " 1769 ". En omdat ik alles bewaar, heb ik zelfs de eerste elektriciteitsrekening uit 1927, Patrick lacht. Elke generatie heeft deelgenomen aan het politieke leven van de gemeenteSommigen waren locoburgemeester. Sinds midden 20^e eeuw zijn wij unieke zonen. En nu ben ik de laatste vertegenwoordiger van de oudste familie in de gemeente. "

Een boerderij in het hart van de stad

Vanaf dat moment was het onvermijdelijk dat Patrick het werk zou voortzetten dat vier eeuwen eerder door de Mancherons was begonnen. om waardevolle kennis te delen. Bovenal was het belangrijk om deze tuinbouwactiviteit in stand te kunnen houden in het hart van een groeiend stedelijk gebied. " We hadden al lang geleden kunnen verdwijnen, maar gelukkig kwam de verstedelijking in de jaren 90 tot rust. Nu gaan we meer met onze tijd mee. "zegt hij. Vervolgens moest hij personeel vinden om de site van 13.000 m² draaiende te houden - dat zijn bijna drie voetbalvelden. De ontmoeting met Magali in 2005 was een beslissende factor.omdat ze dezelfde waarden delen. De foyer werd voltooid door Tweelingjongens die door hun studie al in de voetsporen van hun ouders zijn getreden...

" In de Aisne was ik voortdurend in contact met de natuur, legt Magali uit. Op zondagochtend werd er met het gezin gejaagd, gevolgd door het verwerken van het wild in de keuken - kortom, een voorliefde voor goede dingen. "Haar BEP in gezondheid en sociaal werk stelde haar in staat om te werken als zorgassistent in een kliniek in Argenteuil (Val-d'Oise) en vervolgens Meudon (Hauts-de-Seine). " De regio Parijs was voor werk, maar Ik kwam altijd terug naar de Aisne om mijn batterijen op te laden, geeft ze toe. Sterker nog, Ik hielp graag op de boerderijkoeien en schapen verzorgen. Dat is wat ik begon te doen in de Haute-Marne en de Cevennen voordat ik in Villers-Saint-Paul aankwam. "

Zo onafhankelijk mogelijk zijn

Eenmaal gevormd, verfijnde het koppel hun project: " Ons oorspronkelijke doel was om zo autonoom mogelijk te zijn en niets te verliezen. "zegt Patrick. " Om onze productieve tuinderij te openen, voegde ik mijn liefde voor dieren, geiten, schapen, koeien, varkens, enz. toe aan Patricks vaardigheden. "Magali plaagt.

Groenten, fruit, dieren, ontstond er snel een heel ecosysteem in harmonie. " Toen ik zwanger was, kon ik de gemeentewijken om ons heen zien, en Ik stelde me voor dat ik de vrienden van mijn zoons, die op flats woonden, zou uitnodigen op ons kleine groene eiland, ons kleine paradijs., herinnert Magali zich. Ik wilde de natuur naar mensen brengen die omringd zijn door beton en we wilden onze leefruimte delen met het publiek. "

L'Arbre à poule is geboren

In 2009 is de familieboerderij "l'Arbre à poule" geopend als vereniging. " Er zit geen "s" in ". kip "omdat is om van de boom naar de kip te gaan, van de plant naar het dierlegt Magali uit. Het is onze manier om respect te tonen voor levende wezens, of het nu planten of dieren zijn. "Patrick werd in 2014 erkend als boer en Magali in 2016. L'Arbre à poule maakte naam, liefhebbers van gezonde producten waarderen groenten geteeld op levende grond : " Dit is een praktijk waarbij de grond niet wordt omgewoeld, maar op natuurlijke wijze wordt gevormd door organismen, vertrouwt Patrick me toe. We voegen op zijn minst mulch toe om de groei van onkruid te beperken. ".

In de lente levert de microboerderij erwten en wortelen; in de zomer tomaten, courgettes en komkommers; in de herfst pompoenen, zwarte radijs en sla; en in de winter wortelgroenten zoals pompoen en kool. " We kunnen rekenen op een zestigtal gezinnen die elke week inkopen komen doenen een honderdtal vaste klantens", zegt Magali. " Alles is in orde en wordt regelmatig gecontroleerd. Voor ons is kwaliteit belangrijker dan kwantiteit. Ik werk op een just-in-time basis: soms zat de sla die we kopen een kwartier eerder nog in de grond. "zegt Patrick. Wat betreft het pluimvee: kippen, parelhoenders, kapoenen, kalkoenen en ganzen worden gefokt op gras.

Maar nu de Covid-jaren mensen aanmoedigen om minder te reizen, wil het publiek er meer op dezelfde locatie. " In 2022 hebben we ons omgevormd tot een naamloze vennootschap om verkoop af boerderij zonder tussenpersonen, met een netwerk van ongeveer vijftien lokale producenten "zegt Patrick. Naast fruit, groenten, gevogelte, appelsap, siropen, jam, aromatische kruiden, honing en verse of gedroogde kruidenthee van l'Arbre à poule, zijn er eieren, zuivelproducten, biologisch brood, rund- en varkensvlees.

Welkom op het boerderijlabel

Met het label Bienvenue à la ferme zijn huurders als Vidocq en Cannelle de ezels, Églantine de koe, Orange en Clémentine de varkens, Crème en Coquine de geiten en Robin en Maurice de bokken een lust voor het oog. bezoekers die geïnteresseerd zijn in de educatieve boerderijHieronder vallen particulieren, scholieren, middelbare scholieren, verenigingen en sportclubs. " We verzorgen de dieren tot het einde, het is hier echt een thuis voor dieren., lacht Magali. Een van onze oude bokken krijgt zelfs een laserbehandeling om zijn gewrichten te ontlasten. En om de mensen om ons heen niet te storen, brengen we de dieren elke avond naar binnen en zijn de kippenhokken geluiddicht. "

Degenen die nog een stapje verder willen gaan en hun eigen tuin willen aanleggen met permacultuurmethoden of van dierenvacht zijdeachtig garen willen maken, kunnen profiteren van het deskundige advies van het echtpaar over cursussen. " We zijn stevig geworteld in de regio, bevestigt Magali. We doneren onze mest aan de volkstuinen van Villers-Saint-Paul en kunnen een vergaderruimte bieden voor ongeveer dertig mensen. "

Een gîte op de boerderij, en binnenkort een tweede

Na de Label Gîte de France voor "l'Antre deux terres verkregen in 2018, waardoor voormalige Villersois kunnen komen en familie of toeristen te bezoeken om dicht bij Parijs, zijn het echtpaar van plan een tweede gîte voor volgend jaar. " En we hebben plannen voor een klein museum over het landbouwleven in Villers-Saint-Paul met documenten en hulpmiddelen over de geschiedenis van de gemeente "zegt Patrick.

Frédéric Noury – FredCom

Ontmoet Patrick en Magali op video

Gîte L'Antre deux terres